menu's

 

3-gangen vis menu   39

Wisselend menu - laat u verrassen

 

4-gangen vis menu   49

Wisselend menu - laat u verrassen

 

À la carte

 

 

Oesterfestijn

FINES DE CLAIRES
per stuk 4 / half dozijn 22 / dozijn 42
Vlezig - zoet

SEIZOENSOESTER
per stuk 5 / half dozijn 28 / dozijn 54
Onze bediening vertelt u graag over de oester van het moment

GILLARDEAU
per stuk 6 / half dozijn 34 / dozijn 66
Vol - romig - zoet - zout

I WANT IT ALL
half dozijn 30 / dozijn 58
Een combinatie van bovengenoemde oesters

 

finger food

CASUAL CROQUETTES   9
Hollandse garnalenkroketjes - groene kruiden - cocktail mayonaise

KROKANTE KIBBELING   12
Kibbeling - limoenmayonaise

SOCIAL SHRIMPS   13
Gefrituurde garnalen - tempura - pittige mayonaise

 

Voorgerechten

SPOILED SALMON   15
Huisgerookte zalm - krokante octopus - oosterse salsa

BOOMING BURRATA   15
Italiaanse burrata - tomaat - antiboise - vega

TERRIFIC TUNA   17
Yellow fin tonijn - salsa van Hollandsche garnalen - mango - wasabi

SMOOTH STEAK   17
Steak tartare - gepocheerd ei
(suppl. geschaafde truffel en/of Serrano ham   5)

DELIGHTFUL DUCK   17
Eendenlever terrine - crostini - compote van vijg

ROYAL RICHE   17
Salade riche - zeevruchten - vinaigrette van tomaat

LUCKY LOBSTER   19
Salade halve kreeft

 

Tussengerechten

SURPRISING SHRIMPS   13
Black Tiger garnalen - knoflookolie

TASTY TRUFFLE   15
Legendarisch! - truffel - parmezaan - cappuccino - vega

CREAMY COQUILLES   17
St. Jacques coquilles - seizoenrisotto

BALANCED BISQUE   17
Kreeftensoep
(suppl. halve kreeft 15)

BEAUTIFUL BLINI'S   21
Blini's - 10 gr Beluga kaviaar - 50 gr gerookte makreel

 

Hoofdgerechten

TRUFFLE TIME   21
Risotto van truffel - seizoensgroente - vega

TRUE THAI - Chef's special   23
Rogvleugel - Thaise stijl - bosui - rode peper

STICKY SALMON   23
Gelakte zalmmoot - hoisin saus - seizoensgroenten

LOVELY LOBSTER  39
Hele kreeft - hollandaise saus - serranoham

SHINY SOLE   39
Zeetong - roomboter - citroen

DAILY DIVE   dagprijs
Wisselend visgerecht - de bediening informeert u graag

MEAT MEN   17
200 gr. Steak - truffeljust of hollandaise saus - seizoensgroenten
(suppl. foie gras   8)

MAGICAL MER   38
Fruits de Mer plateau (vanaf 2 personen)
(suppl. halve kreeft   15 / suppl. hele kreeft   30)

 

Bijgerechten

FRAAIE FRIETEN   5
Huisgemaakte friet van 'Hans & Frietje' met mosterd mayonaise

GEMENGD GROEN  5
Mesclun - tomaat - parmezaan - komkommer - honing mosterd

 

NAGERECHTEN

BREAD & BUTTER   10
Gekarameliseerde pudding - vanillesaus - vier vruchtenjam - nougat ijs

SUNNY SABAYON   10
Sabayon - creme van champagne - rood fruit

WONDERFUL WHITE  10
Witte chocolademousse - rabarber - citroen ijs

SAY CHEESE   15
Kaasplank - 5 soorten - appelstroop - notenbrood

 

Dessertwijn

Ramos Pinto RubY   7

Ramos Pinto Tawny Reserva 10 years old   14

Chateau du haut mayne sauternes   8